Sản Phẩm Thịt & Xúc Xích

1. Thách thức R&D: Khử mùi độn và bù đắp hao hụt mùi

Để tối ưu chi phí, xúc xích và chả lụa thường sử dụng thêm đạm đậu nành (Soy Isolate) hoặc MDM (thịt gà xay cơ học). Tuy nhiên, nguyên liệu này mang lại mùi ngái rất khó chịu. Đồng thời, quá trình xông khói hoặc luộc chín cũng làm thất thoát lượng lớn mùi thơm tự nhiên của thịt.

2. Giải pháp Hương liệu ngành Thịt

• Masking Agents (Chất che lấp): Hệ hương liệu đặc biệt giúp che lấp hoàn toàn mùi ngái của đạm đậu nành, trả lại nền thịt tự nhiên.
• Hương Khói tự nhiên (Smoke Flavors): Mang lại mùi khói đặc trưng của gỗ sồi/gỗ phong cho xúc xích hun khói, thịt xông khói mà không cần qua lò xông phức tạp, tiết kiệm chi phí sản xuất.
• Hương Thịt (Meaty Boosters): Bù đắp và đẩy mạnh các nốt hương thịt (heo, bò, gà) bị mất đi do gia nhiệt.

3. Danh mục Hương liệu nổi bật

(Khám phá thêm giải pháp cho nhóm sản phẩm thịt, xúc xích , [Chiết xuất nấm men – Yeast Extract] [Gia vị  của chúng tôi).

4. Tại sao các tập đoàn F&B lớn chọn chúng tôi?

Là nhà cung cấp nguyên liệu, hương liệu uy tín cho các nhà máy sản xuất sữa, kem lớn tại Việt Nam, chúng tôi cam kết:

• Chất lượng đạt chuẩn quốc tế: Sản xuất và nhập khẩu theo tiêu chuẩn ISO 22000, hướng đến Halal, đáp ứng đầy đủ hồ sơ công bố chất lượng.
• Nghiên cứu và phát triển: Bạn đang có một ý tưởng về sản phẩm thịt, xúc xích mới? Đội ngũ R&D của chúng tôi có khả năng nghiên cứu và phát triển mẫu hương “sát” nhất yêu cầu mong muốn
• Chất lượng sản phẩm đồng đều: chúng tôi cam kết các lô nguyên liệu có chất lượng tương đương và đồng đều với nhau 
• Không giới hạn đơn đặt hàng tối thiểu- hạn chế lead time tối đa

Bạn đang gặp khó khăn trong việc làm bật lên hương vị cho dòng thịt, xúc xích?

Liên hệ ngay với đội ngũ chuyên gia của chúng tôi để nhận giải pháp kỹ thuật và mẫu thử miễn phí cho phòng R&D.